Пропонуємо випікати пиріжки з маком, які вам сподобаються. Вони стають м'якими надовго. Підготуйте заздалегідь всі потрібні продукти. Візьміть необхідну кількість інгредієнтів і починайте готувати, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти для тіста
- Сир — 200 г
- Цукор — 75 г
- Ванілін — 1 пакетик
- Олія — 7 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 10 г
- Сіль — щіпка
Начинка
- Мак — 150 г
- Цукор — 4 ст. л.
- Сіль — щіпка
Як приготувати смачні пиріжки з маком на сирному тісті
- Сухий мак залийте водою так, щоб вона покрила його на 1 см. Накрийте каструлю кришкою і поставте на вогонь, проваріть на малому вогні до википання всієї рідини. Потім залиште мак настоятися і набрякнути ще хвилин на 15.
- Подрібніть його міксером до білої однорідної маси. На це зазвичай знадобиться хвилин 7. При цьому мак стає пухким і прекрасно тримає грудочку. Тільки після цього додайте цукор, щіпку солі і добре перемішайте. Спочатку мак буде світлим, а потім знову стане чорним. Не намагайтеся зменшити кількість цукру, кладіть за рецептом. Малосолодкий мак — зіпсований продукт.
- Сир, бажано ринковий, змішайте з ваніліном і цукром, додайте щіпку солі. Добре розмішайте блендером до однорідної маси.
- Додайте яйце, рослинну олію і перемішайте.
- Всипте борошно з розпушувачем в окремий посуд і замісіть дуже м'яке тісто. 2 столові ложки борошна залишіть, щоб посипати робочу поверхню.
- Тісто накрийте плівкою і покладіть у холодильник на 15 хвилин.
- Потім розділіть тісто на однакові кульки по 40 грамів. Кожну кульку сплюсніть у коржик, у центр покладіть начинку. По краях пиріжка зробіть невеликі надрізи та загорніть краї тіста один на одного, до центру, формуючи пиріжок-ватрушку.
- Можна зробити закриті пиріжки, заліпивши їх, як вареники, і перевернувши швом донизу.
- Викладіть пиріжки на деко з пергаментом або просто змастіть деко олією. Пиріжки змастіть збитим яйцем і поставте випікатися в розігріту до 180 градусів жаровню на 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй жаровні.
Готові пиріжки з маком можна посипати цукровою пудрою і подати їх до чаю або кави. Мак дуже м'який, не тріщить на зубах, не розсипається, тане в роті.
Смачного!
