Фарширована курка — це незвично, дуже святково і неймовірно смачно! Така курка точно може "розбити серце" не одному гурману! А готується вона досить швидко і легко.
Інгредієнти:
- курка — 1 шт.;
- рис — 150 г;
- курага — 50 г;
- родзинки — 50 г;
- апельсин — 1 шт.;
- чебрець — 4 стебла;
- мед рідкий — 2 ст. л.;
- масло вершкове — 2 ст. л.;
- перець чилі — за смаком;
- сіль — за смаком;
- перець молотий — за смаком.
Спосіб приготування:
-
Духовку розігріти до 200 градусів. Приготувати начинку. Для цього зварити рис до напівготовності (близько 20 хвилин), відкинути на сито, інформує Ukr.Media.
-
Курагу нарізати дрібними кубиками, родзинки промити і обсушити.
-
З чебрецю зняти листочки. Апельсин почистити, розділити на часточки, зняти плівки, 3/4 апельсина порізати дрібними кубиками, з решти вичавити сік.
-
Змішати разом рис, сухофрукти і апельсин.
-
Курку вимити і обсушити. Нафарширувати тушку начинкою.
-
Заколоти черевце курки зубочистками або зашити ниткою, ніжки зв'язати ниткою.
-
Приготувати соус. Для цього розтопити вершкове масло, змішати його з підігрітим медом і апельсиновим соком. Перемішати.
-
Силіконовим пензлем як слід змастити курку соусом і поставити у духовку.
-
Через кожні 10 хвилин відчиняти духовку і змащувати курку соками, що утворюються. Запікати курку потрібно близько години. Якщо у деяких місцях курка почне підгоряти — накрити її фольгою. Готовій страві дати трохи охолонути. Розрізати курку кухонними ножицями уздовж грудей, викласти рис. Тушку розділити на порційні шматки. Подавати гарячою.
