Давно помітила, як тільки в будинку з'являється аромат випічки з духовки, чекай гостей! І сьогодні саме такий рецепт, часниковий хліб з цікавим способом приготування! Та ще й додамо трохи сиру, для смачної скоринки, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
тісто:
- дріжджі пресовані 15 грамів (1,5 ч. лож. сухих)
- молоко 250 мл.
- яйце 1 шт.
- вершкове масло 70 грамів
- сіль 1 ч. лож.
- цукор 1 ч. лож.
- борошно 500 грамів
начинка:
- вершкове масло-2-3 ст. лож.
- часник 2 зуб.
- сухий кріп 1 ч. лож.
- сир 100 грамів
Приготування
1. До борошна додаємо цукор, тепле молоко і розкришити дріжджі. Злегка перемішаємо і дамо настоятися нашій швидкій опарі хвилин 10-12 (все залежить від ваших дріжджів).
2. Додаємо яйце по краях сіль і замішуємо тісто, спочатку ложкою, а як тільки тісто збирається в кулю, додаємо вершкове масло і далі замішуємо вже руками. Не забивайте тісто борошном, воно має вийти липке маслянисте. Накриваємо плівкою і залишаємо для підйому приблизно на годину.
3. Насипавши на стіл трохи борошна, викладаємо тісто, обминаємо і ділимо на десять заготовок. Округляємо і нехай відпочинуть на столі хвилин 10 (під плівкою), після чого ножицями робимо по п'ять надрізів зверху і перекладаємо все на лист, який необхідно змастити вершковим маслом і посипати борошном.
4. Сумішшю жовтка та молока добре змазуємо всі булочки.
5. Друга помазка дуже ароматна, розтоплене масло, подрібнений часник і сухий кріп, все гарне перемішуємо і проходимо сумішшю по кожній булочці.
6. Сир нарізаємо на невеликі шматочки і вставляємо в кожен надріз булочки.
7. Випікаємо при температурі 180 градусів, хвилин 10-15. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Хліб виходить дуже м'яким, повітряним. Ароматний і з хрусткою скоринкою! Хоч до борщу, хоч до чаю!
Подробиці приготування можна подивитися в короткому відео рецепті.
Приємного апетиту!
