На думку лікарів-ендокринологів окрошка є одним з кращих літніх страв. В ній міститься багато корисних для організму мікроелементів, особливо якщо вона правильно приготовлена, інформує Ukr.Media.
Вживання цієї страви є природним способом профілактики злоякісних захворювань.
"У ній дуже хороший білок (яйця) і багато складних вуглеводів (овочі та зелень), а редиска — джерело сульфорафану і індол-3-карбінолу. Ці речовини відіграють величезну роль в профілактиці онкології", — повідомляють медики.
Як зробити окрошку корисніше:
- Огірки в блюдо краще нарізати зі шкіркою, оскільки вона є багатим джерелом клітковини.
- Переважно використовувати не ковбасу, а варене м'ясо.
- Заправляти блюдо слід кефіром жирністю до 3,2%, або натуральним квасом, що не містить цукру, штучних добавок.
- Їсти окрошку холодної не потрібно — набагато корисніше блюдо кімнатної температури.
"Холодна їжа призводить до переохолодження слизових оболонок і спазму жовчних шляхів, що загрожує запорами".
