Скільки солі потрібно добавити в киплячу воду для макаронів, щоб вони вийшли смачними

Відповідь: 10 грамів (1 ч. л. з гіркою) на літр води — правильна пропорція солі, інформує Ukr.Media.

Що робити, щоб макарони не злипалися?

Макарони не злипнуться під час варіння, якщо додати у воду 2 ст. л. оливкової або соняшникової олії.

Чому потрібно недоварювати макарони?

Макарони готують al dente (недоварюють), щоб крохмаль, який міститься в борошні, не перетворювався на швидкі вуглеводи і таким чином не відкладався в талії.

Як можна використовувати воду, що залишилася після варіння пасти?

Таку воду можна використовувати при приготуванні соусів. У воді залишаються гранули крохмалю, що роблять соус легким і однорідним.

Як визначити правильні спагеті?

Спагеті з м'яких сортів пшениці легко ламаються, а макарони з твердих сортів досить міцні і легко гнуться. Також, правильна паста не злипається, тільки трохи розварюється.