Як вибрати найсвіжіший оселедець у магазині: на що слід звертати увагу

Часто трапляється так, що недобросовісні продавці всіма правдами і неправдами всучують довірливим покупцям товар неналежної якості, інформує Ukr.Media.

Не виняток і оселедець. Зіпсована риба може не тільки зробити смак салатів і закусок огидним, а й запросто призведе до розладу шлунка.

Уберегти себе можна, якщо знати про три головні ознаки, які красномовно вказують на те, що перед вами — свіжа риба.

Зябра

Першими в рибі починають псуватися зябра. Щоб дізнатися, чи не почалися гнильні процеси, варто принюхатися — від зябер має виходити приємний, нічим не затьмарений запах.

Запах

Перш ніж купувати оселедець, обов'язково зверніть увагу на запах. Свіжий оселедець має приємний морський аромат. Уникайте риби з неприємним запахом, який може свідчити про несвіжість.

Кольорова гама

Свіжий оселедець має яскравий, насичений колір. Його шкіра повинна бути сріблясто-сірою або голубою. Уникайте оселедця з блідим кольором, оскільки це може свідчити про відсутність свіжості.

Структура м'яса

Оберіть оселедець із твердим м'ясом і чіткими контурами. Уникайте риби з м'яким або дряблим м'ясом, оскільки це може бути ознакою поганої якості.

Спробуйте натиснути на оселедця пальцем. Свіжий оселедець повинен бути пружним і повертатися до своєї форми. Якщо він залишає вм'ятини, то це може бути показником, що риба не свіжа.

Очі

Якщо ви купуєте не солону, а свіжу або морожену рибу, індикатором того, як давно її було виловлено, стануть очі — вони неодмінно мають бути прозорими.