Як заморозити овочі та ягоди, щоб після розморожування вони не втратили смаку та вигляду

Літо — саме час починати робити заготовки на зиму. І йдеться не тільки про заготовки, інформує Ukr.Media.

Добре взимку підуть зелень і ягоди.

Заморожування взагалі є одним із найпростіших способів заготівлі. Не потрібно витрачати багато часу, а користі у вітамінних продуктах зберігається багато.

Але так трапляється, що після розморожування ягоди та овочі втрачають вигляд і перетворюються на кашу. Та й смак стає порожнім.

Але цього можна уникнути, якщо не припускатися однієї помилки.

Як правильно заморозити фрукти та овочі?

Багато хто, помивши ягоди або овочі, одразу кладе їх у пакети й кидає в морозилку. Але цей метод просто "вбиває" заготовки.

Правильно робіть так. Спочатку помийте плоди, обсушіть їх паперовим рушником. Потім розкладіть на тацю.

Поставте її або дошку з урожаєм у морозилку та почекайте дві години. Так зникне зайва волога.

А ось тепер можна скласти заготовки в пакети й повернути в камеру.

Що ще слід пам'ятати під час заморожування?

Заморожуйте свіжі та вимиті ягоди, фрукти, овочі одразу після збирання або купівлі.

Більші плоди діліть на частини, а дрібніші відправляйте в місце з "мінусом" цілими.

Пам'ятайте, що зберігати заморожені продукти можна до 12 місяців.