Як не можна розбивати яйця: 2 помилки, які роблять навіть досвідчені кулінари

Однак під час її виконання помиляються, як не дивно, майже всі кулінари: навіть найдосвідченіші, інформує Ukr.Media.

Виявляється, використовувати ніж не можна. Крім того, потрібна окрема ємність.

Отже, які помилки при розбиванні яєць допускають майже всі люди?

Використання ножа

Ви завжди розбиваєте яйця ножем? Знайте: ви чините абсолютно неправильно!

Виявляється, у використанні цього інструмента немає жодної необхідності.

Більше того, через лезо від шкаралупи можуть відколотися гострі шматочки. Останні можуть потрапити прямо в білок сирого яйця.

Крім того, застосування ножа загрожує потраплянням у продукт небезпечних мікроорганізмів.

Розбивати яйце об край посуду також не варто. Як не дивно, найкращим варіантом є використання якоїсь пласкої поверхні. Наприклад, можна просто розбити продукт об стіл.

Потрапляння яйця одразу на сковороду

Відмовтеся від звички одразу ж відправляти яйце в основний посуд.

Адже не виключено, що воно виявиться зіпсованим.

Якщо зіпсоване яйце змішається з якісними, то викидати доведеться все.

Спочатку переконайтеся в тому, що продукт є свіжим. Для цього розбийте яйце в окрему ємність (наприклад, у чашку або в невелику миску).

З білком і жовтком все гаразд? Вони нормальних кольорів? Неприємного запаху немає? Тоді сміливо змішуйте це яйце з іншими!