Експерти розповіли, коли олія стає небезпечною для здоров'я

Але є випадки, коли олія може бути небезпечною. Медики запевняють, що з цими продуктами слід бути акуратними, особливо з соняшниковою і кукурудзяною оліями, передає Ukr.Media. 

Деякі дієтологи запевняють, що, попри величезну користь, яку несуть нашому організму рослинні олії, є і такі, які слід вживати правильно, тому що замість позитивного ефекту може виникнути прямо протилежний. І в цю категорію потрапляють соняшникова та кукурудзяна олії.

Фахівці кажуть, що олія, яка отримана завдяки віджиму насіння соняшника і ядер кукурудзи, при неправильному використанні може порушити обмін речовин і навіть викликати погане самопочуття. А все тому, що в цих оліях висока концентрація жирних кислот Омега-6. Що ж тут поганого, якщо весь час нас запевняють, що ці поліненасичені жирні кислоти потрібні нашому організму? Так, потрібні, але в невеликій кількості

Згідно з їхніми поясненнями, в рафінованій олії міститься близько 60% Омега-6, а в нерафінованій – аж 80%. Якщо їжу постійно готувати за допомогою такої олії, то це призводить до виникнення в організмі запальних реакцій. Крім того, підвищена любов до соняшникової чи кукурудзяної олії призводить до того, що імунітету складно справлятися із запальними процесами. Саме тому для готування страв на сковороді краще використовувати оливкову олію, вершкове масло або сало.

Також фахівці зробили акцент на тому, що частіше за все ми купуємо низькоякісні рослинні олії, в яких занадто багато трансжирів. Ці речовини заважають нашому організму засвоювати жири, тому вони накопичуються на внутрішніх органах і формують вісцеральний жир. Все це порушує обмін речовин і заважає нормальній роботі нашого організму.