Як правильно пити вино: 6 секретів, про які ви не здогадуєтесь

Ось кілька порад, які використовують винні експерти і сомельє для дегустацій. Їх можна використовувати і для звичайних столових вин, інформує Ukr.Media.

Новий світ і Старий світ

Якщо ти не розумієш занадто сухі вина, спробуй вина Нового Світу: це неєвропейські вина, наприклад, Аргентини, Чилі, Пар і Каліфорнії. Вони ростуть найчастіше в більш спекотних місцевостях, а значить їх смак більш солодкий і насичений. Так тобі буде легко перейти з солодких на сухі вина і ти жодного разу не пошкодуєш.

Температура

Всі вина мають свою температуру подачі: білі подають при температурі 8-10 градусів, червоні - від 14 до 20. Але легше буде запам'ятати, що біле вино краще зберігати в холодильнику, а червоне - ні. Не тримай келих за ємність, а тільки за ніжку. Так ти перегріваєш вино понад міру, адже температура тіла - 36.6 градусів. Так ти зіпсуєш смак.

Келих

Пити з красивого келиха щонайменше приємно. А ще хороші келихи влаштовані таким чином, щоб зберегти і підкреслити всі головні смакові і ароматні характеристики напою.

Повітря

Червоним, витриманим винам потрібно дати "подихати". Відкрий пляшку за півгодини до вживання, це дозволить вину максимально розкрити свої достоїнства. Так само можеш трохи кружляти келих, збовтуючи в ньому вино. Це допоможе йому швидше насититися киснем.

Три головні характеристики

Вино - це тонке поєднання аромату, смаку і присмаку і саме в такому комплексі потрібно сприймати напій. Обов'язково відчуй його аромат, покатай краплю вина мовою і прислухайся до емоцій після. Ось побачиш, наскільки більш багатогранними стали враження.

Фудпейринг

Фудпейринг - це поєднання їжі і вина. Під кожне вино є страви, які підкреслюють його смак, а воно в свою чергу підігріває апетит і відкриває кращі смакові характеристики страви. У білих вин зазвичай це риба, птиця, біле м'ясо, м'які сири, у червоних - витримані сири, червоне м'ясо, тунець.