М'ясна промисловість забруднює природу набагато гірше, ніж виробництво продуктів рослинного походження, інформує Ukr.Media.
Нове велике дослідження показало, що світове виробництво харчових продуктів генерує 35% парникових газів від усіх викидів разом узятих, тобто приблизно 17,3 мільярда тонн.
З них більшу частину займає тваринництво. На розведення корів, свиней та інших тварин, а також на корм для худоби припадає 57% всіх викидів при виробництві харчових продуктів. При цьому на рослинну їжу припадає тільки 29%.
Основним "винуватцем" є виробництво яловичини, яке генерує 25% всіх викидів. За ним слідують коров'яче молоко, свинина і курятина. Серед рослинних продуктів найбільш "брудним" вважається рис. На його виробництво припадає 12% викидів від виробництва їжі.
"Світове населення збільшилося в чотири рази за останнє століття. Демографічне зростання і пов'язане з ним економічне зростання збільшили глобальний попит на харчові продукти і викликали зміни в раціоні харчування, такі як вживання більшої кількості продуктів тваринного походження", — йдеться в звіті.
Дослідники додали, що для задоволення зростаючого попиту на харчові продукти виробництво харчових продуктів з рослин і тварин має зрости на 70% до 2050 року в порівнянні з 2009 роком.
До того моменту людство повинно зробити вибір на користь рослинних продуктів. Наприклад, для вирощування 1 кілограма пшениці виробляється всього 2,5 кілограма викидів, а при виробництві тієї ж кількості яловичини виділяється вже 70 кілограмів.
