Королівське частування своїми руками: шоколадні трюфелі з малиною

Шоколадні трюфелі з малиною: королівське частування своїми руками

Трюфель - це вишукана страва французької кухні, класична шоколадна цукерка. Щоб спробувати шоколадний трюфель не потрібно їхати у Францію, навіть не потрібно купувати в магазині, їх дуже просто приготувати самостійно!

Приготування цих ласощів не займе у вас багато часу, для нього не потрібні надто дорогі інгредієнти, але смак буде просто неповторним. Свіжа ягідна нотка малини нікого не залишить байдужим і домашні обов'язково попросять вас приготувати такі цукерочки ще раз, інформує Ukr.Media.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Чорний шоколад 50 % - 100 г

Малинове пюре - 50 г

Вершкове масло - 25 г

Глюкозний сироп (кукурудзяний або цукровий сироп) - 10 г

Сушена малина (цукрова пудра, какао, горіхи) для обсипання

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розтопіть шоколад на водяній бані.

2. Перетріть малину або збийте її в блендері до отримання однорідного пюре, додайте в нього глюкозний сироп або цукор і нагрівайте.

3. В розтоплений шоколад додайте малину з сиропом і перебити в блендері до однорідності.

4. Готовий ганаш накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник.

5. Після охолодження, сформуйте круглі трюфельні цукерки.

6. Обваляйте цукерки в какао, цукровій пудрі, кокосовій стружці або сушеній малині, попередньо протерши її через сито.

7. З даної кількості інгредієнтів виходить 8-9 цукерок середнього розміру. Зберігати їх потрібно в холодильнику. Нехай вам буде смачно!