Рецепт дня: сливовий пиріг з медом і хрусткою посипкою

Шукаєте небанальний рецепт сливового пирога? Приготуйте дріжджовий торт з сливово-медовою начинкою і горіховим штрейзелем, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г борошна
• 20 г свіжих дріжджів
• 150 мл молока
• 1 ст. л. цукру
• 100 г вершкового масла
• 2 яєчних жовтки
• 1 яйце для змащування
• цедра лимона – за смаком
• 1 щіпка солі

Для начинки:

• 800 г слив
• 100 г меду

Для крихти:

• 60 г вершкового масла
• 50 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 80 р борошна
• 80 г меленого мигдалю

Рецепт приготування:

1. Дріжджі і цукор перемішати, заливаємо теплим молоком, злегка присипати борошном, перемішати. Накрити кухонним рушником і залишити на 10-15 хвилин. Після цього додати борошно, жовтки, трохи розм'якшене вершкове масло, щіпку солі, натерту цедру лимона. Замісити тісто.
2. Присипати його борошном, прикрити рушником і залишити підніматися на 45 хвилин.
3. Для крихти тим часом масло перетерти з цукром, борошном і мигдалем.
4. Піднялося тісто розкласти рівномірним тонким шаром на змащений маслом деко.
5. Зверху викласти шар слив, нарізані половинками, і полити медом.
6. Загорнути бортики, посипати пиріг мигдальною стружкою, бортики змастити збитим яйцем.
7. Поставити в розігріту духовку і випікати 20-30 хвилин при температурі 170 °C.