Звичайно, можна зробити звичайний бутерброд з хорошим шматком сиру. Але не забувайте, що сир - все-таки, радість гурманів, бо їсти його потрібно, що називається, з почуттям. Маленькі і тоненькі скибочки приємніше їсти як в якості самостійної закуски, так і в складі блюд. Нижче ми ділимося рецептами дуже смачних сирних закусок, інформує Ukr.Media.
В стилі "Капрезе"
Популярний у всьому світі салат "Капрезе", по своїй суті - закуска: скибочки моцарели, помідори, базилік. Якісна моцарелла володіє ніжним і м'яким смаком - і її можна міксувати не тільки з томатами, але і, скажімо, перцем, огірками, зеленню. Зробіть канапе: наріжте і наколіть на шпажки скибочки сиру і овочів. Звичайно, ви можете взяти будь-який інший сир - але моцарелла хороша тим, що не залишається на шпажці, як, наприклад, м'які сорти.
Сирні кульки
Сирні кульки - це і смачно, і гарно, така закуска на столі завжди приємно радує гостей. Процес приготування дуже простий: натріть на тертці сир, для невеликої порції досить грам 300 (тверді сорти підійдуть найкраще), додайте кілька жовтків (білки відставте в сторону - це зайва волога), і ретельно перемішайте отриману суміш. Далі потрібно сформувати кульки можна за допомогою чайної ложки, а потім обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Обсмажте (краще всього - у фритюрі) до появи золотистої скоринки. Подавати краще теплими і з соусом до смаку.
Брускетта з сиром
Брускетта - ті ж бутерброди, тільки витонченіше. Наріжте багет скибочками, кожен з яких ненадовго занурте в миску з молоком. Викладіть хліб на пергамент, зверху посипте тертим сиром, можна додати спеції і часник. До речі, про сир: якщо любите пікантний смак - вибирайте відповідні сорти. Цікавий смак виходить у поєднанні м'якого адигейського і звичайного твердого сиру. Ставте брускетти в духовку на 180 градусів, але буквально на 5-7 хвилин - їх важливо не перетримати.
