Буває так, що духовка не працює або зайнята іншими стравами. А ось зробити смачний тортик без зайвих зусиль ще як хочеться. Тоді рецепт торта, де коржі для готуються на сковороді - те, що Вам потрібно! Приготувати смачний шоколадний торт на сковороді так само просто, як спекти звичайні млинці, інформує UkrMedia.
Якщо хочете спекти ласощі на всю сім'ю, сміливо збільшуйте пропорції інгредієнтів в 2 або 3 рази.
Інгредієнти:
для тіста:
- 2 курячих яйця;
- 100 мл молока;
- 50 мл окропу;
- 100 г цукру;
- 1 ст. л. порошку какао;
- 1 ч. л. соди (без гірки);
- 1 ч. л. оцту для гасіння соди;
- 3 ст. л. рослинного масла без запаху;
- 150-175 г пшеничного борошна.
для крему:
- 300 мл жирної сметани;
- 50 г цукрової пудри.
Приготування:
- Готувати торт починаємо з тіста. Змішуємо яйця з цукром в глибокій посуді.
- Збиваємо яйця, домагаючись повного розчинення крупинок цукру. Потім вливаємо тепле молоко. Воно повинно бути кімнатної температури (25-27 градусів). Гасимо соду оцтом і вливаємо в миску.
- Поступово вводимо в молочно-яєчну суміш просіяне борошно. Її кількість може змінюватись. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана.
- Порошок какао заварюємо в невеликій кількості окропу. Густа шоколадна суміш дозволить краще розкритися аромату і смаку какао.
- Потім какао додаємо в тісто. Вливаємо і кілька ложок рафінованої олії. Все ще раз добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Після того, як тісто відпочине, можна почати пекти коржі. Розігріваємо маленьку сковорідку для млинців. Трохи змащуємо її рослинним маслом, зручно це робити за допомогою невеликої кулінарної кисті. Наливаємо тісто ополоником в середину сковороди і трохи допомагаємо йому розподілитися по всій поверхні, нахиляючи сковородуу. Шар тіста повинен бути кілька міліметрів. Випікаємо коржі на повільному вогні під закритою кришкою 2-3 хвилини.
- Готовим коржам даємо охолонути на решітці і тільки потім складаємо їх в стопку. Із зазначеної кількості інгредієнтів у нас виходить 6-7 коржів невеликого діаметру.
- Для крему беремо жирну сметану (33-35%) і змішуємо її з цукровою пудрою. Якщо сметана буде холодною, то вона зіб'ється краще. Збиваємо 4-5 хвилин, щоб вийшла однорідна маса.
- Тепер збираємо шоколадний торт з коржів на сковороді. Промазуємо кремом всі коржі і обмазуємо залишками крему зовні. Відправляємо в холодильник на 2-3 години для просочення.
- Прикрасити шоколадний торт можна за смаком, наприклад, посипати порошком какао, шоколадною стружкою або виклавши свіжі ягоди. Тепер саме час заварити чашечку ароматного напою і поласувати смачним і простим у приготуванні десерт.
Шоколадний торт готовий. Приємного апетиту!
Загальні рекомендації з приготування:
- Сковороду для випікання коржів краще всього використовувати чавунну або тефлонову з гарним, не пошкодженим антипригарним покриттям.
- Краще використовувати сковорідку невеликого діаметру, щоб увесь корж рівномірно пропікся і не підгорів з середини.
- Сковороду змащуємо тонким шаром масла або серветкою, просоченою соняшниковою олією. Не потрібно заливати сковороду, щоб коржі не вийшли надто жирними, лише робимо тоненьку масляну плівочку. Якщо у вас вийшло налити багато масла, то прибрати надлишки можна тієї ж паперовою серветкою.
- Щоб перевірити готовність коржів, просто натисніть на серединку пальцем. Готовий корж не буде продавлюватися і не залишить сліду на пальці.
- Крем для торта можна зробити будь-який: масляний, вершковий, шоколадний, сирний. З шоколадними коржами добре поєднуються банани. Спробуйте через шар крему додати в торт шматочки банана. Вийде дуже смачно!
