Запіканка з вермішелі виходить золотистого кольору
Рецепт запіканки з вермішелі як у дитячому садку
Інгредієнти:
- Вермішель - 300 грамів,
- Сир - 200 грамів,
- Сметана - 150 грамів,
- Цукор - 60 грамів,
- Яйця курячі - 2 штуки,
- Ванільний цукор - 5 грамів,
- Вершкове масло - 20 грамів,
- Сіль - 3 грами.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хвилин
Приготування:
Зручно готувати запіканку в силіконовій формі. Її буде легко дістати, інформує UkrMedia.
Можна використовувати сир і сметану будь-якої жирності.
- Збити в піну 2 яйця з дрібкою солі.
- Перетерти сир з цукром і сметаною, додати ванільний цукор. Маса повинна мати однорідну консистенцію.
- Вермішель відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини. Злити воду, дати охолонути.
- Змішати макарони зі збитими яйцями, після додати сир зі сметаною. Все добре перемішати.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти в неї масу, розрівняти.
Запікати 30-35 хвилин при температурі в духовці 180°С. Щоб отримати золотисту скоринку, за 10 хвилин до готовності поверхню запіканки потрібно змастити столовою ложкою сметани або шматочком вершкового масла. Страву подають до столу гарячою.
Рецепт запіканки з м'ясом з вермішелі
Запіканка виходить ситною і ніжною. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 порції.
Необхідні інгредієнти:
- 150 грам тонкої вермішелі;
- 300 грам курячого філе;
- 300 мл курячого бульйону;
- 120 мл. молока;
- 60 мл вершків 20% жирності;
- 60 грам борошна;
- 1 цибулина;
- 40 мл рослинної олії;
- 40 грам вершкового масла;
- 20 грам сметани;
- Сіль.
Замість курки можна використовувати індичку. Яловичина або свинина для цього рецепту не підходять.
Приготування:
- Вермішель відварити в підсоленій воді 3 хвилини. Відкинути на друшляк, змастити вершковим маслом.
- Курку відварити до повної готовності, бульйон не солити і не зливати. М'ясо остудити, нарізати на дрібні шматочки.
- Цибулю подрібнити, обсмажувати в олії 5-7 хвилин. Додати м'ясо, все перемішати. Влити 1 ст. л. курячого бульйону, тушкувати під закритою кришкою 5-10 хвилин.
- Яйця добре збити міксером з молоком, додати дрібку солі.
- Курку і цибулю перемішати з локшиною. Викласти у змащену вершковим маслом або присипану манкою форму для запікання. Вилити збите яйце, розрівняти.
- Запікати 25-30 хвилин при температурі 180°С. За 10 хвилин до готовності змастити поверхню запіканки 1 ст. л. сметани.
- Поки буде готуватися запіканка, потрібно зайнятися соусом. В 100 мл теплого бульйону розвести борошно, влити вершки. Варити соус кілька хвилин, поки він не загусне. Посолити за смаком.
Готову запіканку розрізати на порційні шматки і полити соусом. Зверху присипати зеленню. Приємного апетиту!
