Харчова непереносимість: чому вона виникає і які симптоми

Багато людей майже нічого не знають про харчову непереносимість, яка завдає значно більшої шкоди здоров'ю, ніж алергія. Протягом свого життя кожен третій житель України втрачає здатність нормально перетравлювати молоко і молочні продукти; кожен сотий - злаки (пшеницю, жито, ячмінь); часто зустрічається непереносимість гороху, грибів, полуниці та ін. За даними проведених досліджень, 80% населення мають непереносимість одного або декількох продуктів, про яку навіть не підозрюють, оскільки реакція організму на "шкідливий" продукт проявляється через дві і більше доби після його вживання, інформує Ukr.Media.

Харчова непереносимість - це більш широке і популярне явище, ніж алергія. Просто ми рідко пов'язуємо деякі симптоми з існуючою проблемою.

Якщо ви не міняєте свій раціон харчування, але відчуваєте постійну втому, застуджуєтеся, маєте проблеми з травленням, то у вас непереносимість. А якщо ваша вага збільшується навіть від води, то все набагато складніше.

Харчова непереносимість роками псує імунну систему, викликає величезний спектр неприємних симптомів - запор, зайва вага, втома і багато інших.

Не плутайте непереносимість з алергією

За своє життя середньостатистична людина з'їдає близько 100 тонн продуктів харчування, кожен з яких може викликати алергічну реакцію. Алергією на продукти харчування страждає не більше 2% дорослого населення, але про неї знають всі, тому що симптоми (почервоніння шкіри, висип, нежить, астматичні явища) виникають відразу після вживання продукту-алергену. У більшості випадків прийом протиалергічних препаратів і обмеження контакту з алергеном дозволяють впоратися з проблемою.

Звідки з'являється харчова непереносимість

Харчова непереносимість - це наслідок генетичних мутацій або захворювань. З нею важко боротися, тому простіше і безпечніше просто виключити продукт зі свого раціону. Найчастіше харчова непереносимість пов'язана з дисбалансом мікрофлори, низькою кислотністю і застоєм жовчі.

Погане травлення призводить до того, що великі білки не розщеплюються і дратують стінки кишечника і повністю збивають всю роботу організму. А це може викликати хронічні запалення і хронічні захворювання - синдром роздратованого кишечника, наприклад.

Причини харчової непереносимості

У здоровому організмі всі продукти в шлунково-кишковому тракті розщеплюються до дрібних частинок, які потім надходять в кров. Однак, при порушеннях травлення може відбуватися всмоктування великих недопереваренних макромолекул (трансцитозу). Відкриття трансцитозу дозволило розкрити механізми виникнення прихованої харчової непереносимості.

Захворювання органів травлення, недостатність ферментів, алергія на харчові продукти, стресові ситуації, а також особливості самих продуктів харчування можуть сприяти виникненню харчової непереносимості.

В результаті, вживання в їжу проблемного продукту не просто абсолютно безглуздо - він втрачає всю свою харчову цінність для організму, але й шкідливо. Будьте уважні, серед нестерпних вами продуктів можуть виявитися такі важливі як овочі, фрукти, злакові, молоко і молочні продукти, що володіють особливою харчовою цінністю через високий вміст вітамінів і мікроелементів.

Якщо ви помітили, що:

• стали набирати вагу або навпаки не можете цього зробити, не дивлячись на всі зусилля, що докладаються при відсутності захворювань ендокринної системи
• вас переслідують втома, дратівливість, ви відчуваєте себе як вичавлений лимон
• після вживання будь-яких продуктів (навіть в невеликій кількості) з'являються слабкість, сонливість, запаморочення або проблеми з шлунково-кишковим трактом
• є алергічні реакції на алерген, який лікарям не вдається визначити
• з'явилися проблеми зі шкірою, висип, свербіж
• вас періодично турбують набряки, безпричинні болі в суглобах і м'язові болі

то варто звернутися до лікаря і зробити тест на непереносимість продуктів, можливо це - головна причина ваших проблем.