Класична пана-кота завжди гарна ідея. Пана-кота з чорницею і шафраном - варіант для гурманів і експериментаторів, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти на 6 порцій:
- 500 мл свіжих вершків
- 100 г цукру
- 6 г желатину
- 1 пакетик шафрану
- білий шоколад
- мигдаль
- чорниця
Приготування:
Розігрійте в каструлі вершки і цукор, доведіть до кипіння на повільному вогні. Окремо замочіть желатин в холодній воді до розчинення. Коли вершки закиплять, вимикайте вогонь і додайте шафран по смаку (зазвичай на півлітра вершків йде пів-пакетики - в Італії пакетики фасують по 1,15 г). Відіжміть зайву воду з желатину і додай його в вершкову суміш, розчинивши повністю.
Виливаємо пана-коту в одну велику або кілька маленьких форм. Накриваємо форму харчовою плівкою (щоб уникнути формування кірки і поглинання запахів холодильника). Витримати десерт в холодильнику потрібно не менше 5 годин. Перед подачею прикрашаємо десерт чорницею, стружкою з білого шоколаду і мигдалем.
