Смачний пиріг з ягідним асорті

У приготуванні цього пирога ми будемо використовувати практично весь асортимент літніх ягід. Не бійтеся експериментувати: чим більше ви покладете начинки, тим привабливішим буде частування, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Цукор — 200 г
• Вершкове масло — 300 г
• Яйце — 3 шт.
• Сіль — 1 г
• Борошно пшеничне — 450 г
• мигдальне борошно — 150 г
• Цукрова пудра для прикраси

Для начинки:

• Сир вершковий — 250 г
• Вершки — 250 г
• Цукор — 100 г
• Свіжа ваніль — половинка 1 стручка
• Ягоди (чорниці/малина/полуниця/суниця і т. д.)- приблизно 1 кг (можна і заморожені)

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти для тіста, скачайте його в кулю і приберіть в холодильник на 1 годину.

Дістаньте і розкатайте за формою діаметром 26-28 см. Накрийте корж папером для випічки, зверху всипте сухі боби або квасолю. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Потім зніміть папір з вантажем і поверніть корж в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб тісто підрум'янилося.

Для начинки: вершки збийте міксером до пишноти. Додайте вершковий сир, цукор і ваніль, збийте міксером до однорідної маси. Викладіть крем на корж, розрівняйте.

Прикрасьте пиріг ягодами і цукровою пудрою.