Чому виникає почуття голоду

Ставлення до свого тіла з усіма його реакціями у нас може бути різним і може змінюватися в процесі життя. Якісь відчуття ми любимо і відносимо до приємних, інші ж, навпаки, викликають у нас роздратування. Наприклад, мерзнути на зупинці взимку або відчувати голод, коли немає можливості поїсти. Але зайвих почуттів у нас немає. Всі вони однаково важливі, адже сформувалися під час еволюції з єдиною метою — забезпечити виживання нашому організму, інформує Ukr.Media.

До такого «пристосування» відноситься і почуття голоду, яке викликає стільки нарікань у тих, що худнуть. Але чому і як ми його відчуваємо?

Поява почуття голоду

Враховуючи, що голод — це сигнал для людини щодо необхідності своєчасно насичувати організм енергією, останньому в еволюційному процесі необхідно було виробити дієві засоби трансляції цього почуття. За це відповідальний вміст у крові глюкози. При насиченні рівень цукру піднімається, почуття голоду притупляється. Але за мірою витрачання одержаної енергії на актуальні потреби він знову опускається. Для людей, які хочуть знизити масу тіла, важливо вживати продукти з низьким глікемічним індексом. Вони сприяють плавному підйому рівня глюкози і настільки ж повільного зниження, що істотно подовжує відчуття насичення.

Насичення жирами

Це ще один суттєвий фактор, який впливає на виникнення почуття голоду. Цього разу мова йде про кількість тригліцеридів і жирних кислот у складі крові. Їх число (як і у випадку з глюкозою) стає більшим після прийому їжі та послідовно знижується за мірою витрачання енергетичного потенціалу. Це, зрозуміло, не означає, що людині потрібно захоплюватися їжею занадто багатою жирами для більш тривалого насичення. Важливий баланс.

Хоча не можна не визнати, що кетодієта, заснована на мінімізації вуглеводів, але підвищення кількості білків і жирів, у плані відчуття голоду одне з найбільш комфортних.

Причина виникнення голоду

Почуття голоду також виникає у відповідь на нестачу цілого спектру речовин — замінних і особливо незамінних амінокислот. Амінокислоти є продуктами розщеплення протеїнів для кращого їх засвоєння. Самі по собі для організму вони є надто складними сполуками. Дефіцит білкової їжі особливо небажаний тому, що амінокислоти є будівельним матеріалом для всіх тканин тіла. При їх нестачі сповільнюється оновлення клітин. Таким чином, людині при падінні рівня амінокислот у крові, швидше за все, буде хотітися з'їсти щось суттєве начебто стейка або хоча б яєчні.

Грелін — гормон порожнього шлунка

Це речовина не входить в число макронутрієнтів, як всі вищеописані, але вона також здатна викликати почуття голоду. Дослідження про зв'язок греліну і голоду порівняно недавнє і для деяких вчених спірне. Але воно має право на існування.

Грелін виробляється у шлунку і першому відділі тонкої кишки. Його секреція особливо активна, коли шлунок повністю переварив попередню порцію їжі і потребує наступної. Вплив цього гормону дає сигнал мозку про те, що організму потрібно підкріпитися. Таким чином, регулюючи рівень греліну, можна впливати на харчову поведінку людини. Це особливо актуально для огрядних людей, у яких не виходить схуднути природним способом.

Чому, бувши голодними, ми можемо цього не відчувати

Напевно кожному траплялося бути настільки чимось зайнятим і захопленим, що він легко пропускав обід, а іноді навіть не помічав цього. Пояснюється це дуже просто — перенастроюванням зони уваги організму. В ситуації, коли ми занурені в якусь справу дуже сильно, всі ресурси організму спрямовані на цю діяльність. В результаті кров приливає до мозку і відливає від шлунка. Цим же можна пояснити деяку розслабленість і складнощі з тим, щоб включитися в роботу відразу після їжі. Адже організм зайнятий у цей час переварюванням їжі.