Вінегрет по-новому: пропонуємо цікавий варіант класичного рецепта

Вінегрет — один з найпопулярніших овочевих салатів. У кожної господині є свій рецепт. Смак страви безпосередньо залежить від кількості того чи іншого інгредієнта. Пропонуємо рецепт, який вам дуже сподобається, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• квасоля біла — 1 банка;
• морква — 3 шт;
• цибуля — 1 шт;
• буряк — 2 шт;
• огірки солоні — 3 шт;
• капуста квашена — 100 р.

Приготування:

1. Відварюємо буряк і моркву, охолоджуємо, нарізаємо кубиками.
2. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді на соняшниковій олії.
3. Буряк нарізаємо кубиками і в окремій ємності змішуємо з парою ложок соняшникової олії і залишаємо на час. Такий прийом збереже колір решти інгредієнтів салату.
4. Огірки нарізаємо кубиками і змішуємо з капустою і квасолею.
5. Змішуємо всі інгредієнти і додаємо гарячу цибулю. Перемішуємо, охолоджуємо до кімнатної температури (обов'язково перемішуємо кілька разів) і тільки після цього ставимо в холодильник на годину. Якщо поставите теплим, швидко скисне.

Саме обсмажена цибуля і нерафінована олія надають салату цікавий смак.

Якщо ви не любите такий набір солоних продуктів — огірки та квашена капуста, тоді додавайте щось одне. Як варіант, можна обійтися без капусти або без квасолі. Але це все за смаком.