Вченими розроблений унікальний датчик визначення якості молока

Колориметричний наносенсор захистить споживачів від вживання зіпсованого молока. Воно містить бактерії, які живляться лактозою. Коли мікробна популяція стає надто великою, вона змінює якість харчового продукту. Людині вже не можна вживати його в їжу, інформує Ukr.Media.

Датчик поміщається в пластикову кришку пляшки з молоком. Розроблений WSU наносенсор не вступає у фізичний контакт із молоком. Натомість він перевіряє газ, що надходить із харчового продукту. У датчику використовуються крихітні частинки діоксиду кремнію з покриттям із реагенту Шиффа.

Реагент є широко використовуваною хімічною речовиною, яка забарвлюється в рожевий колір у присутності летких органічних сполук, таких, наприклад, як газ, що виділяється бактеріями. Для підтвердження точності було проведено декілька тестів. Сенсору вдалося виявити гази, що виділяються бактеріями. Він давав точні відомості про те, чи залишається молоко свіжим і безпечним для вживання.

У цей час датчик обмежується тільки визначенням свіжості або псування продуктів. Дослідники WSU планують надати йому функцію, яка повідомить кількість часу, протягом якого продукт можна безпечно вживати.