Сам рецепт дуже простий і швидкий. Звичайно, це не корисне блюдо, але все ж іноді можна побавити себе і свою сім'ю і приготувати такі м'які та ніжні сирні пончики. Вони буквально невагомі, а люди, які не люблять сир, ніколи не здогадаються, що ці пончики з сиру, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Сир — 250 грамів
- Яйце С0 — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л. з гіркою (тісто виходить не надто солодке)
- Ванільний цукор — 10 грамів
- Сіль — 1 щіпка
- Розпушувач — 10 грамів
- Борошно — скільки візьме тісто + на обсипання поверхні столу (я додаю відразу 100 г, потім поступово вводжу борошно, дивлячись на консистенцію тіста, не додавайте забагато борошна, тісто має залишитися липким і дуже м'яким. В цей раз в тісто у мене пішло 150 г в тісто + 30 г для формування пончиків. Кількість борошна залежить від якості муки, розміру яєць і вологості сиру)
- Рослинна олія
- Цукрова пудра для подачі
Покроковий рецепт
- Можна скористатися блендером або ж перетерти сир через сито. Якщо використовуватимете блендер, додайте яйця і подрібніть сир з яйцями до однорідності.
- Додати дрібку солі, цукор, ванільний цукор. Поступово просіяти борошно з розпушувачем. Я відразу додаю 100 грамів борошна, потім додаю поступово, орієнтуючись на консистенцію тіста. Воно повинно залишитися дуже липким і м'яким, тоді пончики будуть легкими й ніжними. Не додавайте забагато борошна, інакше пончики вийдуть твердуватими та забитими.
- Розділіть тісто на 25-26 частин, сформуйте з них кульки. Приберіть зайву муку з кульок, інакше вона буде горіти у фритюрі.
- Розігрійте олію для фритюру, обсмажте пончики до готовності. Олія не повинна бути дуже гарячою, щоб пончики не згоріли зовні. Я обсмажую 4 хвилини, постійно обертаючи пончики, щоб вони рум'янились рівномірно з усіх боків.
- Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.
Це дуже смачно, ніжно і легко! Приємного апетиту.
