Простий рецепт хрусткої маринованої капусти — готується дуже швидко

Маринована капуста провансаль являє собою соковитий і пікантний овочевий салат. Салати з капусти це відмінне доповнення до м'ясних страв і гарнірів, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 1 кілограм капусти
• 300 грамів солодкого перцю
• 200 грамів моркви
• 3 зубчики часнику
• 100 мілілітрів рослинної олії
• 20 мілілітрів оцту 9%
• 50 грамів цукру
• 20 грамів солі
• 100 мілілітрів води

Приготування:

1. У капусти видаляємо качан, а потім натираємо на тертці. Але ви можете нашаткувати звичним для вас способом. Кладемо в глибокий посуд, додаємо цукор і сіль, злегка перетираємо руками.
2. Очищаємо моркву і натираємо на тертці, додаємо до капусти.
3. Тонкою соломкою нарізаємо очищений болгарський перець і додаємо до решти овочів. У загальну масу натираємо часник на дрібній тертці.
4. Вливаємо до овочів рослинну олію і оцет, перемішуємо. Додаємо теплу воду, знову перемішуємо, накриваємо тарілкою і Придавлюємо вантажем. Залишаємо на 3 години при кімнатній температурі, а потім перекладаємо в банку і ставимо в холодильник. така капуста зберігається не більше 10 днів.

Смачного!