Швидкий та надзвичайно смачний салат із курячою печінкою

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом швидкого, простого та надзвичайно смачного салату з курячою печінкою, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Куряча печінка — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 5 шт.
• Огірки мариновані — 5 шт.
• Майонез — за смаком
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком
• Цукор (для карамелізації) — 2 ч. л.
• Рафінована олія — для смаження

Приготування:

Спершу потрібно відварити головний інгредієнт. У каструлю з окропом опускаємо курячу печінку. Щойно вода знову закипить, обов'язково знімаємо піну, що утворилася, ситечком. Залишаємо варитися на середньому вогні до готовності — приблизно це займає 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо пів чайної ложки солі. Звісно, ви можете взяти будь-яку печінку, яка у вас є, але саме з курячою цей салат виходить набагато ніжнішим та смачнішим.

П'ять очищених цибулин розрізаємо навпіл або на чверті — як вам більше до вподоби — і шаткуємо тонкими скибочками. На добре розігріту сковорідку наливаємо рафіновану олію так, щоб вона рівномірно вкрила все дно. Викладаємо нарізану цибулю і відразу всипаємо дві чайні ложки цукру. Це потрібно для ідеальної карамелізації. Смажимо до красивого золотистого відтінку та прозорості.

Поки цибуля рум'яниться, візьмемося за наступний інгредієнт. Беремо п'ять невеликих маринованих огірочків. Розрізаємо їх навпіл і кришимо невеликими тонкими скибочками. Перекладаємо нарізані огірки у глибокий салатник.

Тим часом наша цибуля на сковорідці вже ідеально підрум'янилася. Даємо їй охолонути. Нарізаємо також охолоджену печінку і разом із цибулею додаємо в салатник до огірків.

Заправляємо все невеликою кількістю майонезу, солимо, приправляємо чорним меленим перцем. Ретельно перемішуємо, щоб соус та спеції рівномірно огорнули кожен інгредієнт салату.

Ось і все — наш смачнющий салат готовий! Солоденька карамелізована цибулька, солоні хрусткі огірочки та м'якенька, неймовірно ароматна куряча печінка... Мм, це неймовірно смачно!