Золотисті, хрусткі, з насиченим смаком: чипси з кабачків в духовці

Інгредієнти:

• Кабачки — 500 г
• Часник — 2 зубчики
• Білий черствий хліб — 2 скибочки або готові сухарі;
• Кріп, петрушка
• Яєчні білки — 2 шт.
• Куркума мелена — щіпка
• Перець і сіль — за смаком

Спосіб приготування

1. Кабачки, помийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками, товщиною приблизно 3-5 мм. Це можна зробити ножем або за допомогою терки для нарізки овочів. Солити відразу кабачки не слід, щоб вони не пустили сік. Подрібніть зелень. Часник пропустіть через прес. З черствого хліба зробіть сухарі (або можна використовувати готові панірувальні сухарі).
2. У мисці змішайте зелень, сухарі та часник, збийте масу до однорідного стану блендером. В окремій мисці збийте яєчні білки з сіллю. Шматочки кабачків спочатку вмочіть в білок, потім з усіх боків загорніть в хлібну паніровку і викладіть на решітку.
3. Випікайте чипси в розігрітій духовці до 180°С 20-30 хвилин. При цьому готувати чипси з кабачків слід спочатку 20 хвилин з нижнім нагрівом, а потім 10 хвилин — з верхнім. Готові кабачкові чипси викладіть на тарілку і посипте сіллю, перцем і куркумою.