Готуються пісні котлети без м'яса і яєць: швидко і просто. Ніжні, ароматні, соковиті котлети з капусти не тільки вас смачно нагодують, але й принесуть користь організму. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування капустяних котлет в домашніх умовах. Швидко, просто і неймовірно смачно, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- зелень свіжого кропу;
- домашні панірувальні сухарі;
- сіль;
- 800 грамів білокачанної капусти;
- морква — 1 штука;
- цибулина — 1 штука;
- манна крупа — 0,5 склянки;
- дві столові ложки борошна;
- чотири столові ложки пшона;
- спеції для супу (з овочами);
- олія для смаження.
Котлети пісні з манкою: покроковий рецепт
- 800 грамів білокачанної капусти добре миємо, нарізаємо на великі шматки.
- Каструлю з водою ставимо на плиту і доводимо воду до кипіння (трохи підсолюємо).
- Бланшируємо підготовлену капусту в киплячій воді три хвилини.
- Потім остиглу капусту перемелюємо через м'ясорубку.
- У перемелену капусту додаємо спеції за смаком, сіль і половину склянки манної крупи. Все добре перемішуємо.
- Одну цибулину очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо.
- Зелень свіжого кропу дрібно нарізаємо.
- Одну свіжу моркву натираємо на середній тертці.
- Для пісних котлет пшоно попередньо відварюємо.
- До капусти зі спеціями додаємо попередньо відварене пшоно, нарізану цибулю, натерту моркву, дві столові ложки борошна і все добре перемішуємо.
- Наприкінці додаємо подрібнений кріп і знову перемішуємо.
- Із капустяної маси формуємо пісні котлети і обвалюємо їх у сухарях.
- Порада: дуже смачно, якщо для панірування використовувати домашні сухарі, а не куповані. Тоді скоринка капустяних котлет більш хрустка, і масла для смаження манних котлет йде менше.
- Щоб приготувати домашні панірувальні сухарі, потрібно сухий хліб натерти на тертці і висушити в духовці. Виходять ніжні, красиві золотисті пластівці.
- Смажимо пісні котлети з манкою на добре розігрітій сковороді, на рослинній олії з обох сторін до повної готовності.
Під час приготування пісних котлет з манною крупою замість вареного пшона можна використовувати будь-яку іншу крупу: рис, гречку, вівсянку. Подавайте котлети з манкою на стіл зі свіжою зеленню. Капустяні котлети — будуть постійним гостем на вашій кухні: і рідні будуть просто в захваті від такої страви.
Приємного апетиту.
