Знаменитий шеф-кухар розкрив секрет приготування ідеальної яєчні
Свої поради він показав у відео.
Знаменитий британський шеф-кухар Гордон Рамзі розповів, як приготувати ідеальну яєчню-бовтанку, інформує Ukr.Media.
За словами Рамзі, його секрет полягає в тому, що він не додає спеції до самого кінця. Він вважає, що багато людей солять яєчню занадто рано, через що вона виходить водянистою.
Знаменитий шеф-кухар починає з того, що розбиває три яйця в невеликий сотейник, замість солі та інших приправ додає шматочок вершкового масла й одразу ж ставить на сильний вогонь. Рамзі радить суміш безперервно помішувати, як під час приготування ризотто.
Ведучий «Пекельної кухні» наполягає на тому, що робити це слід тільки лопаткою, а не віночком. Коли суміш стає однорідною і загусає, він додає половину столової ложки крем-фрешу. Тільки після цього він радить солити й перчити яєчню.