Про корисні властивості огірка відомо давно, але незважаючи на це, він поєднується не з усіма продуктами. Лікарі гастроентерологи розповіли, як краще не їсти цей популярний овоч. Хоча за ботанічною класифікацією огірок вважається ягодою, інформує Ukr.Media.
У чому користь огірків
Огірки — одна з найдавніших культур. Експерти оцінюють його у вік в більш, ніж 6 тис. років. Існує теорія, за якою батьківщиною огірків заведено вважати Індію і Китай. З цих країн вони повільно, але вірно завоювали всі населені людьми материки.
Огірки на 90-96% складаються зі структурованої рідини — води. Містяться в них і корисні мікроелементи, і вітаміни. Знаходяться вони в основному в шкірці.
Якщо відштовхуватися від калорійності, то в 100 грамах огірка міститься близько 15 калорій.
Корисність огірка полягає в наступних моментах:
- корисні мікроелементи знаходяться у своєрідному розчині, що сприятливо позначається на їх максимальному засвоєнні;
- речовини, що містяться в огірку, стимулюють вироблення соляної кислоти — шлункового соку, що покращує травний процес;
- клітковина сприяє виведенню різних токсинів і шкідливих речовин, що збираються в кишечнику;
- калій благотворно діє на функціонування серцево-судинної системи. Впливає він і на нирки. Легкий сечогінний ефект допомагає знизити набряки;
- ферменти, за своєю дією схожі на інсулін, сприяють зниженню рівня цукру в крові. Тому огірки рекомендують включати людям, схильним до цукрового діабету;
- кукурбитацин, який активно виробляється в огірках при мізерному поливі, і викликає гіркоту, стимулює роботу кишечника.
Огірки — сезонний овоч. Тому гастроентерологи рекомендують не захоплюватися ними в зимовий період. Для стимуляції росту, рослину "годують" різними шкідливими добавками, які вбираються і в плід.
З якими продуктами огірки не сумісні
Як і будь-який продукт, який люди вживають в їжу, огірки іноді можуть викликати алергічну реакцію. Надмірне вживання овоча — провокує газоутворення.
Крім цього, є продукт, який гастроентерологи рекомендують не вживати разом з огірками.
Одним з них є молоко. У ньому і так міститься лактоза, яку з віком організм «розучився» переробляти. При чутливому травленні, з'їдений огірок і випитий стакан молока в одне приймання їжі, можуть спровокувати легкий проносний ефект.
Іншим продуктом, який гастроентерологи не рекомендують поєднувати з огірком, є арахіс. Їх прийом в їжу краще розділити мінімальним інтервалом в годину-півтори.
Поєднання арахісу і огірка може привести до підвищеного газоутворення, діареї та інших дискомфортних відчуттів в шлунково-кишковому тракті.
Що стосується теорій про те, що салат з огірків і помідорів шкідливий, то науково обґрунтованих доказів вона не має.
Єдине, до чого може привести поєднання огірків і помідорів, так це руйнування вітаміну C. Але його вміст не настільки великий, щоб порушити баланс корисних мікроелементів. До того ж є фрукти і овочі, де вітаміну C в рази більше.
