Від такої рибки не відмовиться ніхто! Посол дуже простий — а скумбрія виходить в міру солона, золотиста і ароматна — словом, ідеальна!
Маринад для 2 великих скумбрій:
- 4 ст. л. чорного чаю (крупнолистовий);
- 4 ст. л. солі;
- 4 ст. л. цукру;
- 1 літр окропу.
У банку насипте чай, сіль і цукор. Залийте літром окропу, інформує Ukr.Media.
Коли маринад охолоне, залийте їм, разом із заваркою, очищену від голови і нутрощів рибу.
Поставте який-небудь обважнювач, наприклад, тарілку. Накрийте кришкою або зав'яжіть в пакет і поставте в холодильник на 4 доби.
Через 4 доби дістаньте скумбрію з розсолу. Вона матиме приємний золотистий колір і приголомшливий аромат. Видаліть зайву вологу серветками.
Поріжте на шматочки і подавайте з відвареною картоплею і зеленню — це неймовірно смачно! Посол виходить ідеальний — спробуйте самі, і наступного разу будете готувати удвічі більше!
Детальніше про те, як засолити скумбрію в домашніх умовах, дивіться у відео нижче:
