Неймовірно смачний болгарський суп з куркою, який так подобається туристам

Пілешка супу — смачний Болгарський суп з куркою, який подають у всіх ресторанах країни і який дуже подобається туристам. Приготуйте традиційний супчик по-болгарськи і оцініть його неймовірний смак! Весь його секрет полягає в смачній заправці, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Курячі чверті — 2 шт. (900 гр.);
• Цибуля — 1 шт.;
• Картопля — 2 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Болгарський перець — 1 шт.;
• Рослинна олія — 3 ст. л.;
• Локшина (вермішель) — 50-70 гр.;
• Сіль і чорний перець за смаком.

Інгредієнти для заправки:

• Борошно — 2 ст. л.;
• Кефір (сметана, мацоні за смаком) — 3 ст. л.;
• Жовток — 1 шт.;
• Лимонний сік — 1 ч. л.

Приготування:

Відваріть курку до повної готовності. Приберіть пінку. Моркву, цибулю і зелений болгарський перець наріжте дрібно, протушкуйте з рослинною олією.

Курку розберіть на м'ясо, кістки викиньте, м'ясо поверніть в бульйон. Додайте сіль і перець за смаком, заправку, а також дрібно порізану картоплю. Варіть до м'якості картоплі. В кінці додайте дрібну вермішель.

Тим часом підготуйте заправку. Жовток змішайте з кефіром (сметаною, кислим молоком, мацоні на вибір), борошном і лимонним соком. Соку можна додати більше, а можна додатково покласти часточку лимона кожному в тарілку, щоб вичавити сік прямо в порцію супу.

Коли суп приготується, пару ложок бульйону додайте в заправку, щоб вирівняти температуру. Перелийте заправку в знятий з вогню суп, перемішайте.

Подавайте супчик до столу. Заправка робить звичайний курячий суп неймовірно ароматним і апетитним — спробуйте приготувати хоча б раз!

Детальніше про те, як приготувати болгарський курячий суп «Пілешка супу», дивіться у відео нижче: