Що я роблю, щоб сир у холодильнику не пліснявів

Сир у мене завжди свіжий, хоч і лежить у холодильнику давно. А якщо ви стикаєтеся з тим, що сир у холодильнику пліснявіє, я розповім, що роблю, аби уникнути такої проблеми, інформує Ukr.Media.

Взагалі у багатьох господинь сир вкривається пліснявою через те, що він неправильно зберігається. Наприклад, якщо ви поклали його на дверцята холодильника, то утворення плісняви неминуче, тому що при частому відкриванні-закриванні холодильника відбувається перепад температур, а це дуже позначається на якості та смаку сиру, нерідко він пліснявіє.

Але справа навіть не в тому, на якій саме полиці зберігати сир. А в тому, щоб не допустити потрапляння повітря до поверхні сиру під час зберігання, інакше він вкриється пліснявою або засохне, це 100%.

Тому розповідаю, що роблю я. Секрет дуже простий: зріз сиру потрібно просто змастити вершковим маслом. Масло перекриє доступ повітря до поверхні сиру, і він буде довше залишатися свіжим.

Як тільки дістаєте сир із холодильника, можна одразу ж його нарізати, а якщо вам не потрібне масло, то просто прибираєте його серветкою. Нарізаєте необхідну кількість сиру і знову змащуєте зрізи маслом. Ось і весь секрет.

До речі, сир я зберігаю в пергаменті або харчовій плівці, і ніколи не кладу його у звичайний поліетиленовий пакет.

Також іноді залишки сиру я натираю на тертці, складаю в пакет і потім заморожую.