Смажена риба - це одна з 12 страв на Різдво, без якої стіл буде порожнім. Саме цією стравою замінюють м'ясо, тому до її приготування варто віднестись з великою увагою. Але це зовсім не означає, що готувати буде складно. Смажена риба сама по собі може виявитися сухуватою, тому до неї хочеться щось додати. У таких ситуаціях рецепт освіжають маринадом із соєвого соусу, який можна вживати з пісними стравами, інформує UkrMedia.
Що нам знадобиться:
- 500-600 філе риби (на вибір)
- 3-4 ст. ложки соєвого соусу
- 2 зубчики часнику
- ½ лимона
- чорний мелений перець
- рослинна олія
- зелень
- борошно
Приготування:
Рибу помити, нарізати шматочками по кількості порцій. Філе викласти в посудину, залити соєвим соусом і посипати перцем. Залишити маринуватися на 30-60 хвилин.
Дрібно нарізати зелень. Подрібнити часник. Налити в окрему посудину 1 столову ложку рослинної олії, додати часник, вилити лимонний сік, висипати зелень. Викласти на дошку філе риби, намазати його внутрішню частину масляною сумішшю і накрити іншим шматком філе (для цього його треба було попередньо нарізати).
Рибне філе вмочити в борошні з двох сторін, потім покласти на розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажити з двох сторін.
Цей рецепт можна використовувати і в іншому варіанті. Варто зробити кляр для рибного філе: яйця збити з молоком, посолити, додати борошно і перемішати.
