Маринована капуста — бажана закуска на будь-якому столі, тому обов'язково почастуйте близьких.

Час заготовок в повному розпалі і ми поспішаємо поділитися рецептом приготування хрусткої капусти в розсолі з оцтом на зиму! Погодьтеся, приємно ж взимку діставати, їсти, та пригощати близьких своїми запасами?

Отже, підготуємо всі необхідні продукти для хрусткої капусти з оцтом і приступимо до приготування, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна — 1,5 кг
  • Морква — 400 г
  • Цукор — 50 г
  • Сіль — 40 г
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Перець горошком — 6 шт.
  • Вода — 1,5 літра
  • Оцет 9% — 5 ст. л.

Хрустка капуста в розсолі з оцтом:

  1. Для початку вимиємо капусту і нашинкуємо тонкою соломкою, викладемо у велику посудину.
  2. Моркву вимиємо, очистимо і натремо на крупній тертці, викладемо в миску з капустою.
  3. Перемішаємо і злегка пожмакаємо руками.
  4. Простерелізуємо банки і кришки зручним для вас способом. На дно банок покладемо лавровий лист і перець горошком.
  5. Укладемо в банки капусту, щільно або нещільно — вирішувати вам. Якщо любите, коли багато розсолу в банці, тоді не сильно втрамбовуйте капусту.
  6. У сотейник наллємо воду, додамо цукор, сіль і доведемо до кипіння, наллємо оцет і одразу розіллємося по банках, закриємо стерильними кришками, накриємо рушником до повного охолодження, потім приберемо в холодильник.

Хрустка капуста в розсолі з оцтом на зиму готова.

Приємного апетиту!