Смачний печінковий паштет — закуска на вагу золота

Паштет з печінки — це одна з найпопулярніших закусок. Пропонуємо простий, але дуже смачний рецепт. До речі, ви зможете приготувати його заздалегідь і покласти в морозильну камеру, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• печінка яловича — 800 г;
• цибуля — 250 г;
• морква — 250 г;
• сіль і перець — за смаком;
• масло вершкове — 200 г;
• вода — 150 — 200 мл;
• олія рослинна — 2 — 3 ст. л.

Приготування

Печінку ви можете брати будь-яку, як свинячу, яловичу, так і курячу. Печінку ріжемо на шматки, також на шматки нарізаємо цибулю і моркву. Розігріваємо олію та обсмажуємо овочі, через декілька хвилин додаємо печінку, все заправляємо сіллю і перцем.

Вливаємо води рівно стільки, скільки потрібно для того, щоб вона до половини накрила продукти. Закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до м'якості печінки. Періодично перемішуйте масу.

Виймаємо всі продукти зі сковороди, остуджуємо і подрібнюємо за допомогою блендера. Змішуємо з розм'якшеним вершковим маслом. Якщо паштет виходить сухуватим, тоді влийте пару ложок бульйону, в якому тушкувалися інгредієнти.

Розкладаємо паштет в ємності, накриваємо кришками та зберігаємо в холодильнику. Так страва лежить до 7 днів, але ви можете перекласти в морозильну камеру і там довго зберігати паштет.