Риба в капустяному маринаді – ніжний смак і незрівнянний аромат

Ви, мабуть, не чули, щоб ще хтось так готував рибу. Проте будьте певні, що вся сім'я буде в захваті від цієї страви. Поєднання рибного філе та капусти незрівнянне: рибка просочується овочевими соками і ароматом, стає ніжною і соковитою. Інгредієнти знадобляться найпростіші і недорогі, часу у вас піде мало: і хто відмовиться від такої пропозиції?

Необхідні інгредієнти:

• 500 г філе будь-якої білої риби;
• половина чайної ложки солі + третина чайної ложки для овочів;
• чорний мелений перець за смаком;
• 1,5 столові ложки соку лимона;
• 700 грамів білокачанної капусти;
• дві ріпчасті цибулини;
• одна морквина;
• шість столових ложок рослинної олії;
• одна столова ложка томатної пасти;

Риба в капустяному маринаді: як приготувати смачну страву

1. Рибне філе розрізаємо на порційні шматочки (шкірку не знімаємо), перекладаємо в миску, додаємо половину чайної ложки солі, чорний мелений перець за смаком. Вливаємо туди ж лимонний сік, перемішуємо і прибираємо на годину.
2. Потім займаємося овочами. Білокачанну капусту шаткуємо соломкою.
3. Очищену від лушпиння ріпчасту цибулину нарізаємо маленькими кубиками.
4. Моркву очищаємо, промиваємо, натираємо на крупній тертці.
5. У сковороду наливаємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості.
6. Додаємо моркву, перемішуємо, обсмажуємо ще протягом 2-3 хвилин, разом.
7. Змішуємо овочі з капустою, накриваємо сковороду кришкою, тушкуємо все разом поки капуста буде готова.
8. Порада. Обжарювання займе 10-15 хвилин, треба буде кілька разів перемішати овочі, щоб не підгоріли.
9. Готову суміш солимо, перчимо до смаку, додаємо томатну пасту і перемішуємо.
10. Вимикаємо вогонь, половину капусти перекладаємо в тарілку. З решти овочів робимо рівний прошарок, викладаємо на нього шматочки рибного філе.
11. Закриваємо все капустою з тарілки, ставимо сковороду в жаровню, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Риба в капустяному маринаді — це прекрасна страва, яку всі просто обожнюють і готові їсти її і на обід, і на вечерю (до того ж, щодня). Це зовсім не дивно: будь-яке рибне філе, підготовлене таким способом, ніжне, соковите і ароматне. Зауважте, і гарнір робити не доведеться: його цілком повноцінно замінить овочева «шубка», інформує Ukr.Media.