Його особливість в тому, що можна використовувати переросли огірки, які по-іншому не засолити. Така закуска має оригінальний вигляд, а її смак можна змінювати за рахунок використовуваних спецій. Все дуже просто — а смак дуже класний, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 2 кг перерослих огірків
- 2 цибулини
- 1 ст. ложка солі
- 1 ст. цукру
- 0,5 ст. рослинної олії
- 0,5 ст. 9%-го оцту
- 1 ст. ложка чорного меленого перцю
- улюблена зелень
- 2 ч. л. сухої гірчиці
Приготування:
- Очистити огірки і наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Пластинки огірка схожі на язички. Тому салат і отримав таку незвичайну назву.
- Подрібніть ножем свіжу зелень. Наріжте кільцями цибулю.
- До нарізаних огірків додайте зелень, кільця цибулі, сіль, цукор, оцет, олію, гірчицю і перець.
- Гарненько все перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години. Кожні 20 хвилин салат потрібно буде перемішувати, щоб огірки краще просочилися спеціями.
- Поки огірки маринуються в гірчичній заправці, простерилізуйте банки з кришками.
- Розкладіть салат по банках і прикрийте кришками.
- На дно металевої миски з водою покладіть рушник, а поверх нього наші банки. Вода повинна прикрити їх по плечики.
- Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте салат на помірному вогні близько 20 хвилин.
- Після цього герметично закрутіть банки кришками.
- Укутайте теплою ковдрою і дочекайтеся повного охолодження банок. Потім відправте їх на зберігання в прохолодне темне місце.
- Смачного!
