Рецепт огірків з кетчупом чилі мені дала моя свекруха. Ми з чоловіком одружилися влітку. Десь через пару днів вона прийшла до нас в гості. Майже з порога вона урочисто вручила мені вирізаний шматочок з газети, на якому був написаний рецепт. У навантаження до нього вона також принесла відро огірків. Було сказано, що чоловік такі огірки дуже любить, тому зі мною поділилися майже фамільним способом приготування, інформує Ukr.Media.
Після її відходу я подивилася на це відро огірків, на чоловіка, який збентежено сидів за столом. Після простягнула йому цей заповітний листочок і запропонувала зробити консервацію, раз вже у нас тепер є огірки. Відтоді пройшло 9 років, а ми все ще готуємо закрутки тим же способом. Ну як ми, в основному цим займається чоловік, а я тільки даю цінні вказівки. Сьогодні я з радістю поділюся цим рецептом.
Інгредієнти для маринаду:
- 1 л води
- 1 ст. оцту
- 1 ст. цукру
- 2 ст. л. солі
- 1 пачка кетчупу чилі
Інгредієнти:
- огірок
- суцвіття кропу
- часник
- листя хрону
- лаврове листя
- чорний перець горошком
Приготування:
- Спочатку помийте, просушіть і стерилізуйте баночки. Я беру невеликі літрові, щоб з'їдалися за пару днів і не стояли довго відкритими.
- Потім укладіть на дно банок по черзі листя хрону, кріп, часник, лаврове листя і чорний перець. Звичайно ж, листя хрону і кріп перед цим потрібно помити, а часник почистити. Можна класти цілі зубчики. Після укладіть в банки огірки.
- Потім потрібно зварити маринад. Змішайте всі інгредієнти і закип'ятіть. Цього маринаду вистачає на 5 літрових банок, а ви вже розраховуйте потрібну кількість.
- Ще гарячим маринадом залийте огірки, закрутіть кришками. Банки укутайте і залиште остигати не менше ніж на добу. Потім зберігайте в прохолодному місці.
Що сказати, я люблю цей рецепт огірків з кетчупом чилі. Вони виходять просто шалені: дуже хрусткі і гостренькі.
